สรุปวัตถุดิบเหลือและของเสียในร้าน

ตัวอย่างผลลัพธ์

ข้าว: จันทร์ 2 + อังคาร 1 = 3 กก. ตามสองวันที่บันทึก
ไก่: ทราบจันทร์ 1 กก.; อังคารไม่บันทึก จึงยังไม่ทราบยอดรวมไก่ทั้งสองวัน ไม่แทนค่าว่างด้วยศูนย์

เก็บเพิ่มเพื่อวิเคราะห์: ต้นทุนต่อหน่วยของแต่ละรายการ ช่วงเวลาที่เหลือ สาเหตุที่ผู้ตรวจบันทึกจริง และนิยามว่าเป็นของเหลือหรือทิ้งแล้ว ไม่แปลงทั้งหมดเป็นมูลค่าทิ้งเมื่อไม่มีข้อมูลนี้
ยังไม่สรุปว่าเกิดจากยอดขายตกและไม่เสนอให้นำกลับขาย เกณฑ์จัดการอาหารต้องอ้างคู่มือที่ร้านยืนยัน