คำนวณวัตถุดิบจากจำนวนจานที่วางแผน
คำนวณตามสูตรร้าน ไม่สร้างเกณฑ์เก็บอาหาร
เหมาะกับ: เจ้าของร้านอาหารและคาเฟ่ที่ดูแลหน้าร้านกับเพจ
ดูตัวอย่างผลลัพธ์
ไก่ดิบที่ต้องใช้ตามแผน = 50 จาน × 0.18 กก./จาน = 9 กก. คงเหลือที่ครัวยืนยันใช้ได้ = 3 กก. ขาดตามแผน = 9−3 = 6 กก. ไม่เพิ่มปริมาณเผื่อเพราะโจทย์ไม่ให้ เป็นน้ำหนักไก่ดิบตามสูตร ไม่แปลงเป็นน้ำหนักสุก แผน 50 จานไม่ใช่ยอดขายแน่นอน การคำนวณนี้ไม่กำหนดอายุเก็บ อุณหภูมิ…
